2007年06月27日
よう分からん
今日は読書タイムがあったので、SMWSのSamｍar２００７を読みふけっていた。
結論は「よう分からん」だおしまい。
他人が書いたテイスティングノートで、自分のものとバッチリ合った試しがない。
書いてある香りを嗅いだ覚えがなかったり、食べたことの無いものに例えられていたり。
美味いもんは美味いんじゃ！！！！！！
と、叫びたくなる自分がいる。
私の味覚とお客様の味覚は違うことは承知のうえで、自分が美味いと思った酒を提供し続けている。
何度か着ていただければ、好みも分かるし薦め方も分かるのだが、初めてのお客様にうちの名も知れ渡っていない酒を売ることは、KKD（勘と経験と度胸）でしかない。
これを鍛えねば・・・
結論は「よう分からん」だおしまい。
他人が書いたテイスティングノートで、自分のものとバッチリ合った試しがない。
書いてある香りを嗅いだ覚えがなかったり、食べたことの無いものに例えられていたり。
美味いもんは美味いんじゃ！！！！！！
と、叫びたくなる自分がいる。
私の味覚とお客様の味覚は違うことは承知のうえで、自分が美味いと思った酒を提供し続けている。
何度か着ていただければ、好みも分かるし薦め方も分かるのだが、初めてのお客様にうちの名も知れ渡っていない酒を売ることは、KKD（勘と経験と度胸）でしかない。
これを鍛えねば・・・
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この記事へのコメント
ティスティング・ノートよりも「旨いですよ」の言葉を信用します。
だって、よくわからんもん〜。
だって、よくわからんもん〜。
Posted by か at 2007年06月28日 03:26
＞ ｃｏｍｅｍａｓ 様
珍しく私もまだ発注していません（＾＾；；
いつもは即決なんですが、今回ばかりは決めかねています
私の場合は Ｌｏｗｌａｎｄ に新商品がないことが一番の原因なんですが（＾＾；；
珍しく私もまだ発注していません（＾＾；；
いつもは即決なんですが、今回ばかりは決めかねています
私の場合は Ｌｏｗｌａｎｄ に新商品がないことが一番の原因なんですが（＾＾；；
Posted by モルト大好き at 2007年06月28日 05:43
comemasさん、こんにちは。
ソサエティのオフィシャルコメントは理解に悩みますね。
僕のコメントもKKD（勘違いな上に、言葉足らずでも、大胆に言ってしまえ！）です。
ソサエティのオフィシャルコメントは理解に悩みますね。
僕のコメントもKKD（勘違いな上に、言葉足らずでも、大胆に言ってしまえ！）です。
Posted by katotomo at 2007年06月28日 08:05
私も全然良く判りません。ソサエティは余り味覚えて無い事が多くて、この迷えるデカ羊を導いてください。(≧▽≦)ゞ
Posted by 赤枝騎士 at 2007年06月28日 11:58
>comemas 様
日本人とは味覚が異なるのでしょうね
余談ながら、会社で先輩から「仕事のコツは、KDD（勘と度胸とド根性）だ」と教えられました。
日本人とは味覚が異なるのでしょうね
余談ながら、会社で先輩から「仕事のコツは、KDD（勘と度胸とド根性）だ」と教えられました。
Posted by morupon at 2007年06月28日 19:55