Bar.come（大阪・十三のモルトバー）

　家に「神の雫」というワインマンガがそろっている。
　今までズーッとあったのだが、手に取ることはなかった。
　反省文を書かねばと思いつつ、なんとなく広げてみた。

　ワインについてはまったく知識がないのだが、誰が読んでもそれなりのうんちくが分かるようなストーリーに仕上がっている。
　ただ、食とのマリアージュではなく、ワインそのものについて書かれている点には疑問を持ちながらも、ついつい読みふけってしまった。

　酒を飲むのに、語る必要など無い。美味いもんは美味い！

　語らなければマンガとして成立しえないのだろう。


　誰かモルトマンガを書いてくれないかな？

　  

　昼から麻雀。
　４ヶ月ぶり。
　るんるん気分。

　麻雀というゲームは、攻め過ぎもダメ、守り過ぎもダメ。
　相手に高い手が入っているようなら、安くても蹴る事は大事。
　親には逆らわないことも大事。
　なによりも振り込まない事が大事。

　リーチしたら、当たり牌が出て来ない。
　泣いて手を狭めたら、狙い打ちにされかねない。
　黙って何処まで手作りするかがキーになってくる。

　ツキは回ってくる。
　そのタイミングを待ち、その時間を長く保てるかが勝敗を決定づける。
　そのタイミングに気付くように、緊張し続けるのが楽しい。
　それまで耐え、常に頭を冷やしておくのだ。
　
　自分への警告！
　熱くなるな。
　長い間に１度や２度はチャンスがあると信じろ。
　
　信じる者は報われるのだろうか？
　ボコボコに負けたら反省文を再度掲載。
　ウハウハに勝ったら知らんぷり。

　ギャンブルなんて自分との戦いなのだ。  

　寿司とポン酢に合うモルトウイスキーを、もう何年も探しているのだが未だに見つからない。
　どうしても日本酒に手が伸びてしまい、探すことを諦めているのかも知れない。

　イギリスの名物？フィッシュアンドチップスにワインビネガーは良く合う。
　これとエールビールは良く合う。
　ウイスキーを飲みながらというシーンには出会っていない。

　酢系のものとウイスキーは合わないのか？  

　誰でも釣れるルアーのＣＭ？詐欺？
　一瞬はすごいと思ったが、あり得ない動きをしていた。
　どんなテ釣りのクニックを使っても、画像を逆戻ししなくてはあり得ない動きであることに気付いた。
　でも、一瞬は買おうと思った。

　すごいテクニックである。
　その気にさせるテクニック（変な意味ではなく）は重要である。

　飲み過ぎの人に飲まさない。
　分かっていない人に薦める。
　知りたい人に分かる説明をする。

　滅多に来ないお客さんに、リピートを求める話術の勉強に、テレビショッピングは有効だ。


　でも基本的にバーの扉を開ける人って、飲みたいのよね。  

　電話で「店はどこ？」って訊かれたら、近所の方には「十三ミュージックのバス乗り場の前」と答えている。朝１０時～夜９時まで、店の真ん前にお迎いのバンが駐まっている。店よりはそっちの方が目立っているかも？
　十三ミュージックは大阪で歴史のあるストリップ劇場なのだが、ごく最近に公然猥褻で捕まったことでも有名である。
　昔には、愛染恭子もパクられた（お上品な方のために解説すれば、警察に逮捕されること）はず？

　私は訪れたことがないストリップ劇場である。
　まして近所も近所でバーをやっているのに、常連になったら近所の噂が怖すぎる。
　今までにストリップ劇場は６回しか行ったことがない。

　昔のブログにも書いたが、高校を卒業して大学に入学するまでに新世界で初体験。
　ニューオリンズで２回目。
　大学の側でケニヤからの留学生と一緒に３回目。
　ミュンヘンのオクトーバーフェスタの時に、お袋と嫁を酔わせて行った４回目。
　釣りのライター時代に下呂温泉近くの取材で訪れ、成り行きで５回目と６回目。
　以上終了。
　今後７回目は訪れるのか？

　ところが最近ストリップのお迎えのバンが駐まっていないし、帰りのお客様や踊り子さんを送ってくる姿も見ない。
　おかしいなと思って、十三ミュージックのホームページを開けてみたら３月××日～１１月××日まで「改装中のため休業いたします。」となっていた。

　でも、工事屋さんが出入りしている姿は見ない。


　当店は営業しております。
　お間違えの無きようお願いします。


  

　誘うのに重要なファクターが「間」ではなかろうか。
　あくまで関西人にしか通じないかも？

　落語も、釣りも、引きつけるためには「間」が大切だ。


　バーテンダーも？


　剣道の達人もそのような事を言っていたような。

　近からず遠からずが、ベストなのだろう。


　寝てる嫁に気付かれないうちにアップしておこう。  

　昼前に高校時代の友人から、十三にいるので久しぶりに会わないかとのお誘いがあった。モーニングの時間は過ぎ、ランチには早い時間帯である。
　とりあえず待ち合わせの十三駅に。なつかしいが、やや老けた顔が待っていた。

　30年近く前に餃子の王将で、クラブの練習が終わって制服姿のままビールを飲んだ仲間である。当時のオーダーは「ビール・餃子２人前・チャーハン」が定番だった。
　いつもの店で、いつもの時間に、いつものように注文したら、「高校生にビールは出せまへん。すんまへんなー。」と言われたことがある。なんで？いつもは「へーい。まいど。」と二つ返事でトリビーが出てくるのに？？？餃子とチャーハンを食べ終わる頃になって、「お待たせ！」とビールが出てきた。「どないなっとんねん？もう餃子あらへんやん。」というと、一人頭一人前ずつ「これはサービス」といって餃子が出てきた。
　奥のテーブルで食事していたのは、地元の私服警官だったとのこと。助かった上に、餃子一人前丸儲け。よくよく考えたら、すっごい常連？
　ついつい話が昔話になってしまった。

　立ち話もなんなので、座って飲める立ち飲み屋に。
　
　寄り道ついでに、十三の宣伝など。朝の7時から立ち飲み屋がオープンする街で、朝の７時まで居酒屋が開いている街である。食べるところと飲むところのコンビニといえる街である。決して百貨店ほど高級な物は無いのだが、今すぐなんとかなる便利さはある。しかも同一店ではなが、２４時間営業。

　取り合えず瓶ビール（生ビールと称する発泡酒が出てくることを恐れて）で乾杯。
　つまみは、天ぷら盛り合わせ・もろきゅう・梅クラゲをオーダー。
　昔話や家族のことなど、男のおしゃべりが続く。ウイークデーの昼間に酒の相手をしてくれるのは、私の他に考えつかなかっただけのこと。

　ここまでは前置き。

　テーブルの真ん中に、箸立て・醤油・ソース・マヨネーズ・ケチャップ・唐辛子（一味か七味かは覚えていない）・山椒・塩・味の素が置かれていた。要するに、「味付けは各人の好みでどうぞ」というスタイル。お客様に優しいのか、単に面倒いだけなのかは不明。
　天ぷらの盛り合わせが問題の一品。座って飲める立ち飲みやなので、取り皿などというものは出てこない。もちろん天つゆなどが出てくるはずはない。
　彼がいきなりソースを手に取った。思わず、
　「ちょっと待て！醤油やろ。」と私。
　「ソースが普通やろ」と彼。
　どう考えても冷める前には決着を付ける必要がある。
　お姉さん（どっから見てもオバチャン）にお願いして、贅沢にも取り皿をもらって事なきを得た。

　もちろんその店にモルトウイスキーなどは置いていない。

　貴方は、醤油？それともソース？

　
　
　  

　４月２７日(日）・５月６日(火）は休ませていただきます。

　他は、通常どおり営業いたします。
　皆様のお越しをお待ちしております。  

　１３日のモルトを楽しむ会で楽しんだモルトは以下の５本。

　ローズバンク（ダンイーディアン）１０Ｙ
　コンバルモア（ダンビーガン）３０Ｙ
　リンリスゴー（ダンカンテーラー）２１Ｙ
　ダラスデュー（ケーデンヘッズ）２４Ｙ
　ポートエレン（オフィシャル２ｎｄ）２４Ｙ

　参加いただいた皆様も満足げで、私もよかったと思っている。


　次回は５月１１日（日）１５：００～
　テーマは「スペイサイドを知る」

　どうやって知るのか？なにせスコットランドの蒸留所のほぼ半数の５１蒸留所（閉鎖蒸留所も含む）がひしめき合っているのだ。
　５種類のモルトを用意したとして、たったの１割に過ぎない。たったそれだけでスペイサイドを語るのには無理がある気がしてならないのだが、私にとっては「モルトに苦しむ会」なのだ。
　やってやる！

　モルトファンならずとも知っていそうな有名な蒸留所が、グレンフィディック・グレンリベット・マッカランの３蒸留所。準有名処として、アベラワー・クラガンモアー・グレンファークラス・グレングラント・グレンマレー・リンクウッド・ロングモーン・モートラック・ストラスアイラ・・・などなど上げればきりがない。
　私の大好きな（嫌いな物の方が少ないのだが）クレイゲラヒ・ダフタウンも忘れたくない。

　何をチョイスするかはこれから考えます。
　絶対にお飲み得になっております。

　ふるってご参加下さい。  

　１週間コメントが付くのを待っていたのだが、賛成される方がなかったためやめておきます。

　なんか他に遊ぶことを考えます。
  

　『「さぼり」が××さんに取り付いた。』で終わる、リレー小説を社内報の中で書いた事がある。社内報の編集をしていた私は、次の原稿の入手のために苦労した。
　「さぼり」とは人の心にある「さぼりたい」意識を呼び起こす、訳の分からない存在である。書く人によって、仕事だけではなく「何をどのようにさぼるのか」が違うのが面白かった。真面目そうに思っていた人が、「エッそんなこと考えてたの！」などと言うことも。

　ウスケバリレー小説、「シュランジェバー」などというのはいかがだろうか。
　誰が何に乾杯するのか。それぞれの思いをみんなに告白するなんていうのを提案したいのですが・・・

　ルールは簡単。
　「シュランジェバー」に取り付かれた方は、自分の思いを素直に文章にする。
　文章の最後は『「シュランジェバー」が××さんに取り付いた。』で文章を終わらせる。
　皆様が読むという保証がないので、「オーナーにメール」でその方に知らせる。
　次に指名を受けた方は出来るだけ速やかに、何かに乾杯すると同時に、取り付き先を考え連絡する。
　これを繰り返して行けば、、「シュランジェバー」が死に至ることはない。

　賛同頂けるようであれば、「シュランジェバーの誕生」から書き始めたいと思う。

　まずは皆様の意見を聞かせて頂きたい。  

　春のうららかさ故か、単にアルコール接種過剰によるものか、物覚えが良くない。
　店で「これはブログのネタになる」と思っていても、次の日の朝にはきれいさっぱり忘れている。

　メモを取ればよいのだ！
　ということで、どっかの隅にちょこちょこっとメモを取る。

　今度は取ったメモを持って帰るのを忘れる。
　次の日にメモを探しても、何処にメモしたか忘れている。

　何処にメモを取ったかまで、メモをする必要がある。


　そのうち「メモのメモのメモの∞」ということになりかねない。
  

アイラでは唯一の閉鎖蒸留所。オフィシャルのカスクストレングスのリリースも、確か７thまで進んでいたように思う。
１stから４thまでは飲んだことがあるが、予想のつくとおり、昔の物の方が良かったと思い、それ以降の物には手をだしていない。。

今度の日曜日までには、ぜひ１本入手したいと思い、ネットで探し回っていたが、なかなかピンとくるものが見付からなかった。こうなると、ぼうず様にでも頼るしかないかとまで考えた。

それではバーテンダーとして恥ずかしいようにも思え、モルトを数多く揃えている店の棚を思い浮かべていった。そこで思い出したのが某酒屋。
確か、相当前にお邪魔した時には、２ndが奥の方に隠れていたはず。即?。

あった！


ということで、今度の日曜日には間に合うのだ。
エッヘン(￣^￣)

多分、お客様より楽しみにしているのは、私。
  

無事に？ウスケバのお花見が予定どおり開催されたので、今月のモルトを楽しむ会は、インドアに確定。

１３日（日） １５：００〜 店で

テーマは、お知らせのとおり、閉鎖蒸留所。５種類とも、想像が付きそうな、奇抜と言えば奇抜かも・・・
準備の都合もありますので、参加予定表明をコメントでお願いしますm(__)m。既に申込み頂いた方は、人数に変更のない限り、把握しております。

今回は、絶対飲み得です。降るってご参加下さい。
  

　花見で意識がなくなるほど飲んでしまいました。

　多くの方々に迷惑を掛けたことと思います。


　本当に申し訳ありません。


　のどが乾いて頭の痛い状態です。多分、一般的には宿酔いと言うのでしょう。  

　全国行脚していた落語家さんが、３月３１日に大阪に帰って来た。はずであったが十三に出没していない様子で、他の店でも消息が話題になっていたのだが、昨夜やっと出現してくれた。
　１年間、店に行脚の行程を示す地図（本人がくれたもの）に塗り絵をして、だんだん進んで行く様子を見守っていた。日焼けした顔が、修行の成果のように感じられた。彼のホームページで進んでいく様は見ていたが、さぞハードであろうと思われた。脚の骨を折っても、挫折せず落語をし続けた彼のパワーには感心しきり。
　彼自身の勇気や精神力はもちろんだが、行った土地土地で分け与えられたものや、裏で支えてくれた人たちからもらった部分も多々あったことだろう。
　当人は、「もう一っぺんやれ言われても、絶対にやらん」と言っていたが、今は本音なのだろうと思った。

　そういう経験は、山登りをしていた時代にはよくあった。１ヶ月北アルプスを歩き続けた後や、槍ヶ岳の北鎌尾根を制覇した後など、「もう山には入らん」と思ったものだが、筋肉痛が取れる頃になると、今度は何処へ行こうか企画している自分に気づいたものである。

　落語の題は同じでも、相手変われば品も変わるであろう。人を相手に何かをするということは、相手に合わせていく必要があるものだ。営業マンでも、受付でも、バーテンダーでも、そこのところは同じなのだ。

　１年間修行の旅にでも出てみたら、帰ってきてすることが無くなっていそうで、私には出来ない芸当である。(笑)


　
　  

　大人数でもない限り、滅多なことで予約のお客様はない。大人数でも無いことの方が多い、といっても過言ではない。
　もともと、バーなどというのはそんなもんなのだと思っている。イベントは別にして。

　ところが、今日は（正確には昨日）１名様の予約の電話があった。

　ごくごく最近、モルトにはまった方である。
　何か特殊なモルトが飲みたいのか？と思って、オーダーをお聞きしたら、開いているかの確認であった。

　潰れそうなことは皆様ご存じのようで(笑)  

　ここ数ヶ月、腰痛に悩まされている。
　立ち仕事には付きものではあるが、あまりに長い間治ってくれない。
　シップ薬を張ってみたり、歩いてみたり、マッサージに行ったりと色々手は打つのだが、一時的には効果があるだけで、数日すると痛みが出てくる。
　昔から、背筋が強くて腹筋が弱いので、腰痛は出やすい。

　ガタが出てくる歳になってきたのかも。
　  

いたるところで、桜の花が咲いている。
６日の花見は、満開になりそうだ。

花見とはいうものの、花を目出る時間より、団子ならぬグラスを眺めている時間の方が長くなるだろう。 持っていく酒を何にしようか、思案中である。

去年さんざん苦労して、食とモルトのマリアージュはお勉強したのだから、花見弁当にマッチする酒を選びたい。
ということは、弁当の中身を先に考えねは。

簡単に作れて、華やかで、春を感じさせるもので
…。去年は、タコウインナーとカニウインナーが受けた。

何よりも天気が気掛かりだ。
  

　今月もやります。

　４月１３日（日）　１５：００～

　テーマは「閉鎖蒸留所」


　再開の可能性の無い蒸留所をチョイス。５杯になる予定。

　
　なお「ウスケバ」の花見が延期になった場合、会場は「花見会場」にします。
　初のアウトドア「モルトを楽しむ会」になるなか？