Bar.come（大阪・十三のモルトバー）

誠に勝手ながら、本日は開店時間が、７時頃になります。
  

　今月も「モルトを楽しむ会」を開催します。

　６月８日（日）　１５：００～

　テーマは「ハイランドを飲む」


　ふるってご参加ください。  

　５月１１日（日）　３：００ｐｍ～　
　
　テーマは『スペイサイドを楽しむ』

　参加者募集中！  

　４月２７日(日）・５月６日(火）は休ませていただきます。

　他は、通常どおり営業いたします。
　皆様のお越しをお待ちしております。  

　１３日のモルトを楽しむ会で楽しんだモルトは以下の５本。

　ローズバンク（ダンイーディアン）１０Ｙ
　コンバルモア（ダンビーガン）３０Ｙ
　リンリスゴー（ダンカンテーラー）２１Ｙ
　ダラスデュー（ケーデンヘッズ）２４Ｙ
　ポートエレン（オフィシャル２ｎｄ）２４Ｙ

　参加いただいた皆様も満足げで、私もよかったと思っている。


　次回は５月１１日（日）１５：００～
　テーマは「スペイサイドを知る」

　どうやって知るのか？なにせスコットランドの蒸留所のほぼ半数の５１蒸留所（閉鎖蒸留所も含む）がひしめき合っているのだ。
　５種類のモルトを用意したとして、たったの１割に過ぎない。たったそれだけでスペイサイドを語るのには無理がある気がしてならないのだが、私にとっては「モルトに苦しむ会」なのだ。
　やってやる！

　モルトファンならずとも知っていそうな有名な蒸留所が、グレンフィディック・グレンリベット・マッカランの３蒸留所。準有名処として、アベラワー・クラガンモアー・グレンファークラス・グレングラント・グレンマレー・リンクウッド・ロングモーン・モートラック・ストラスアイラ・・・などなど上げればきりがない。
　私の大好きな（嫌いな物の方が少ないのだが）クレイゲラヒ・ダフタウンも忘れたくない。

　何をチョイスするかはこれから考えます。
　絶対にお飲み得になっております。

　ふるってご参加下さい。  

無事に？ウスケバのお花見が予定どおり開催されたので、今月のモルトを楽しむ会は、インドアに確定。

１３日（日） １５：００〜 店で

テーマは、お知らせのとおり、閉鎖蒸留所。５種類とも、想像が付きそうな、奇抜と言えば奇抜かも・・・
準備の都合もありますので、参加予定表明をコメントでお願いしますm(__)m。既に申込み頂いた方は、人数に変更のない限り、把握しております。

今回は、絶対飲み得です。降るってご参加下さい。
  

　今月もやります。

　４月１３日（日）　１５：００～

　テーマは「閉鎖蒸留所」


　再開の可能性の無い蒸留所をチョイス。５杯になる予定。

　
　なお「ウスケバ」の花見が延期になった場合、会場は「花見会場」にします。
　初のアウトドア「モルトを楽しむ会」になるなか？  

　タプローズが売り切れて、５月中には入荷するようだが、何らかの手を打つ必要がある。

　第１案は、オリジナルブレンドを作るというものであった。
　これは５周年記念の時に実験済みなので、ある程度の要領は分かっているのだが、最低でも樽に詰めてから１ヶ月は置きたい。本来なら２ヶ月熟成さたいところである。となると今から作っても、販売できる頃にはタプローズが入ってくる。店に樽を２つも並べたら、お客様の座るスペースが無くなる。
　ということで却下。
　
　第２案は、売り切れたまま入荷を待つとういものであった。
　しかし、リーズナブルな酒が無い状態が続く訳で、ちょっと酔い足りないときの１杯が無い。
　閑古鳥はオーダーしないのだが、お客様の立場で考えると何かは必要な気がしてならない。
　ということで却下。

　第３案は、タプローズの代わりになる酒を探すというものであった。
　しかし、あの値段であの味を出してくれるウイスキーに、思い当たる物がない。
　何軒かの酒屋を覗いてはみたものの、やはり見つからない。
　トリスのジャンボボトルでも置いてみるかというヤケクソ的発想まで出てきたのだが、あまりにあまり。
　ということで却下。


　オフィシャル一掃大作戦からの撤退を決定。
　５種類のオフィシャル１０Ｙ～１２Ｙに、復活の呪文を唱えることに。
　明日か、明後日か、その後かは別にして、カウンターの真ん中に見慣れたボトル達が並ぶであろう。
　

　ついでにコアントローも・・・（爆）  

　昨日は、女装の男性客でごったがえすかと思いきや、さにあらず。
　女性客もたった一人で、懐には響かなかった。
　
　バレンタインデーに頂いたチョコレートは２個。
　その内の１個は愛妻（「あくさい」と入力後、変換しても愛妻と表示される）からのもの。
　その愛妻から、昼過ぎに電話があり、今日は何を用意してあるかの確認をされてしまった。
　思わず「何が飲みたい？」とごまかしてみたところ、
　「実家に帰らせて頂きます。」
　？？？？？

　お母さんから招集がかかったとのこと。（ホッ）

　遅くにご帰還。
　レディーバーンなどをお注ぎして、なんとか事なきを得た。

　家に帰ると、お菓子の山とカミュのブックが。
　ホワイトデーのお返しのようである。
　
　
　どんだけチョコレート配ってんねん！

　
　  

　気が付けば、そんな日になっている。

　ということで、今日は女性に限りチャージ無料＆タプローズ１杯サービス！！！

　と、弱気なサービスです。


　なお、女装してこられた男性も女性とみなします（笑）  

　さぼり出すと、さぼり癖がついて、あっという間に年末。
　あわただしく一年が過ぎていった。忘日会をしている私は、忘年会をする必要もなく、ただ日々の延長として年末を迎えることになりそうである。

　今年は、店のイベントとして「食とのマリアージュ」をテーマに「モルトを楽しむ会」を２月から１１月まで１０回開催させて頂いた。参加頂いた皆様から、続けてほしいという要望も頂き、来年も２月から１１月まで、基本的に第２日曜日の午後３時から開催していく予定にしている。参加頂いた皆様には、この場を借りてお礼申し上げたい。テーマは「縦飲み・横飲み」にする予定である。同じ蒸留所のヤングからオールドへとか、熟成樽の違いとか、エリアの違いとかを楽しむ会にして行ければ幸いである。

　私的なことではあるが、関西の皆様には面が割れてしまっている、ある女性と一緒に暮らし始めたことは、私の中では一大事であった。お祝いを頂いた皆様にも、この場を借りてお礼申し上げたい。「ウスケバ」にも感謝・感謝。

　店が５歳を迎えられたのも、ひとえに皆様のご愛顧のおかげであると、またまた感謝。
　そのタイミングで作ったオリジナルブレンドは一昨日見事に完売？完飲？しばらくは元のタプローズに戻った。

　ついでに、ちょこっと宣伝などを・・・
　最近４５本新作が入荷。あなたのお好みのモルトもあると思っている。
　「何時までも有ると思うな酒と金」（笑）

　ここいらで、年末年始の営業のお知らせなど。

　年末は３１日まで営業。（オールナイトの予定）
　年明けは１日から営業。（昼頃から営業開始の予定。終了は未定）

　ただし３日（月）は休み。
　また６日（日）より日曜日は定休。


　年内にもう一度皆様と会えると信じています。

  

　２１日（日）の３：００～
　繁喜にて
　今月の「モルトを楽しむ会」を行います。

　テーマは「秋の味覚」です。


　会費は￥７０００


　松茸に合うモルトをお持ちも方は持参してください。
　他にも、日本的な食材が多数用意されています。


　来月は「ブラインド」ですので、「モルトに苦しむ会」は今年さいごとなりそうです。
　ふるってご参加下さい。

　飛び入り参加もお待ちします。

　菊花賞よりモルトを楽しみましょう！
　菊花賞も予想が困難そうですが・・・
  

オリジナルブレンドが、店に届く。
ブレンドしてすぐにテイスティングはしたのだが、樽の中でどう変わっているかが楽しみだ。

９月１０日に店は、５度目の誕生日を迎える。そこで、記念に５年物のブレンドを作ってみた。
タプローズとは似てはいないが、フルーティな感じと甘さに注意した。

味は、貴方の舌で確認下さい。


明日から１０日まで、来店のお客様には、アッと驚く？趣向を用意しております。
ぜひご来店下さい。

なお９日は、「モルトを楽しむ会」を行います。まだ、一部の方にのみお知らせしましたが、４０年オーバーの予定でしたが、３５年オーバーにさせていただきます。会費は\10000となりますが、損はさせません。
こちらの参加者もお待ちしています。
  

開店以来、店のカウンターでドッカリと居座っていた、タプローズが売り切れた。実は今回の樽は、非常に当たりだったので、捨てるにはもったいない。

９月１０日は、うちの店も満５歳の誕生日なので、それまでに、この樽を使ってオリジナルブレンドを作る予定である。

あるブレンダーさんと相談しつつ、私のわがままも通しつつ、しっかりしたブレンドを心掛けるつもりだ。

それまでは、タプローズはしばらくは無しでやっていく。
飾りの樽は置いてはあるけれど…。
  

花火につき完全予約で、営業しますが、立飲みでよければお立ち寄り下さい。ウスケバメンバーに限り、予約なしでもOKです。

花火終了直後の帰りの電車は、非常に混雑が予想されますので、涼しい所で電車の空くのを待って、華やかなモルトでも楽しみませんか。
  

４日は花火大会
１２日は「モルトを楽しむ会」テーマは「チーズ」
後は、原爆記念日・終戦記念日・父の誕生日と続く。

「モルトを楽しむ会」はまだまだ席に余裕がありますので、お友達、ご近所お誘い合わせの上、お申込み下さい。
  

　台風が懸念される中、新規３名と常連４名の参加をいただきました。当日の昼に報告したとおりの内容で（豚バラではなく豚はらみでした。訂正およびお詫びいたします）モルトを楽しんでいただいた。

　私が、「このモルトとこの燻製は合いませんよ」と忠告しているにも関わらず、怖い組み合わせを楽しむ？納得する？参加者の皆様。
　「やっぱり、アカンなー」って
　せやから言うてるやん！！！

　びっくりしたのが、ラフロイグ・クオーターカスク（オフィシャル）である。
　いつものように、開始３０分前にグラスに注いで、開始後１時間を経過すると、完全に白濁して、味も香りもどっかに行ってしまった。あわてて、再度グラスに注ぐというアクシデントがあった。
　ポピュラーになりつつあるモルトだが、実験済み（証人８名）なので、グラスに注いだら早めに飲まれることをお薦めする。

　恒例の持ち込みは、あっと驚くものが２種類。
　「山崎蒸留所の樽燻製ベーコン」と「山崎蒸留所のオーナーズカスク」
　ベーコンには、BALMENACH1979（SCOTT'S）を合わせてみたところ、自画自賛できるぐらいうまくマリアージュしてくれた。
　しかし、オーナーズカスクの美味さに気を取られ、何を出したかを覚えていない。
　ただし、このボトルは店で販売いたしません。私が家で楽しみますので、あしからず。

　特筆すべきは特に見当たらないが、あえて選んだ「鯨ベーコンとクライヌリシュ」の組み合わせに、参加者の評価が高かった。自爆コースも、なんとかなって胸をなでおろすことが出来た。


　次回は、８月１２日（日）１５時～「チーズ」をテーマに行います。
　今回、初めて参加頂けなかった、よ様が苦手とする食べ物で、一度は選択肢として選びたかったものなので、鬼のいぬ間に・・・といことでテーマが決定した。

　なお２月から始めたこの企画も、６回が終了し、４回を残すのみとなった。
　皆勤の方が２名いらっしゃる。内１名は対象外として、皆勤賞も考えなくてはならない。
　「１０回目の参加費は無料」などと言うのは安易過ぎるのだろうか。  

　参加予定は８名。久しぶりに新しいお客様が４名も参加してくださる。

　用意した燻製は、豚トロ味噌漬け燻製・鯨ベーコン・鶏ささみ燻製＋赤枝様からの差し入れの豚バラ燻製。

　用意したモルトは、
　グレントファース（１９９０）・ウイルソン＆モルガン
　クライヌリッシュ（１９９０）・キングスバリー
　ＳＭＷＳ　４．１１２（１９８２）（ハイランドパーク）
　グレンかダム（１９８５）・ダグラスレインＯＭＣ
　ラフロイグ　クオーターカスク（オフィシャル）
　の５種類。

　本当にぴったり合っているかどうかは問題が多いと思うが、酒だけで十分美味いのでなんとかなるだろう。
　口下手の私にとって、これから始まる１時間半は苦行になることは間違いなかろう。

　結果報告は後ほど？後日？
  

　あと４席も空いています。
　どうも台風と梅雨前線のおかげで、天気は悪そうですがぜひ奮ってご参加下さい。

　前日は同居人が引っ越してきますので、フラフラ状態で店をやることになりそうです。
　それでも、何とか楽しめる会にしたいと思います。

　燻製の選択は終了。
　後は、モルトを厳選しなければならないのですが、１３日に１０本ほど届く予定で、最終決定は前日になりそうな勢いです。

　モルトに詳しくない方も、大勢参加して下さっています。
　敷居の高いものではありませんせんので、ご気楽に参加してみてください。

　

  

　私が鎖に繋がれるまで、あと約１週間しかない。
　繋がれたくて繋がれる訳だから、悲観することではないような気もするが・・・
　柵の無い世界で生きていた人間にとって、首輪はなんとなく嬉しくない部分もある。

　何故かパーッと行きたい気分だ。
　今まで、パーッと行って無かったかと問われると、否定のしようがない。
　それでも、なんでも、どんな形でも、パーッと行きたいのだ。
　駄々っ子が、足をジタバタさせながら、「パーッと行くぞ」と叫んでいる。

　そこで「パーッと行く企画」として、独身の男性に限り「パーッと行こう」を合言葉に特別セールをしてみようかと思ったのだが、ここは限ってはいけないので、合言葉を言ったお客様に限り、いやそれも取っ払って来店のお客様には全員１杯目は半額！　
　でも、ウスケバ限定発表。

　期間は今日から１３日（金）まで。
　１４日（土）には鎖が･･･（汗！

　「パーッと行こう」と言って梅雨を吹き飛ばそう！
　といいながら、自分がつぶれないようにはしないとね（汗･････汗）  

　８月４日（土）は、名前がしょっちゅう変わる「十三の花火大会」。

　この日は、完全予約制で店をオープンします。
　８時頃から１時間ほど、花火の上がっている間は、当店の屋上から花火を楽しみ、終ってからしっかり飲み会に突入します。

　限定９名様ですので、早めにご予約のほどよろしくお願いします。

　立ち飲みになることも多々あります。単にオーバーブッキングです（汗）。
　なぜか、この日は持込の食べるものが多い気がします。  

　７月１５日（日）　１５：００～
　「スモーク（肉類）」をテーマに「モルトを楽しむ会」を開催します。
　今回は、ガラガラですので、ドシドシ申し込みをお待ちしています。

　単に肉類と言っても、牛・豚・鶏はもちろん、鯨・馬・鴨などもスモークされたものが売られている。
　デパ地下や成城石井、イカリスーパーなどをうろうろしただけで、涎の出そうな物がたくさん売られていた。

　「イベリコハム」は最近は人気で、色々なバーのメニューに載っているので、あえて外そうと思っている。
　そんなにめったに食べない物を探しているのだが・・・
　高級食品も多いので、ある程度セレクトして試食しないと、薄い財布が益々薄くなるのでそれも大問題である。

　食べながら、バックバーから酒を選ぶわけにも行かない。
　それの方がマッチしていることも多々あるのだが（汗）
　私の中では、SMWSのボトルが問題である。今回購入したものが１本のみで、イメージ的にスモークに合いそうにはなかった。
　残っているもので、お互いが引き立てあう酒を考えると、二日酔いになるまで試飲を繰り返しそうである。

　やはり今回も、私にとっては「モルトに苦しむ会」になってきた。
　出てくるものは乞うご期待！

　どんどんコメントで、申し込みください。
　なお、前回のモルトを楽しむ会で、ご予約の４名様も確認のため、再度コメントいただけると幸いです。
  

　世間一般に、２５日が給料日の方が多い。
　この日が忙しかったためしがない。
　十三と言う土地柄らしく、他所の飲食関連のお店のオーナーもそうおっしゃる。

　給料日は懐が豊かである。よって、十三などと言う場末よりは、北や南に繰り出そう。
　あるいは会社の近所で、連れもって上司の愚痴でもこぼしに行こう。
　私のようなオッサンの顔よりは、かわいいオネーチャンの顔を見に行こう。
　と、相成るのだろうか？

　新地や南の店は、給料日後が忙しいらしい。
　でも、給料日前は暇だと言う。

　年がら年中暇なのはうちだけか  

　７月から日曜日は休みます。

　モルトを楽しむ会は継続します。
　その時間及びその後楽しまれる間は、開店します。

　命の洗濯に費やします。

　勝手ですが、よろしくお願いします。  

　今回のテーマは『ブラインド』。

　と言うことで、用意したモルトは次の５種類。

　クレイゲラヒ　オフィシャル　１４Y
　クレイゲラヒ　マキロップスチョイス　１９８０
　ィンリスゴウ　ピュアレス　１９８２　２１Y
　SMWS　２６．４８　１９８４　２２Y
　余市　ウッディー＆バニリック　１２Y

　私は答えを知っている。
　参加頂いたお客様は答えを知らない。
　苦しむ顔を見てストレス解消をする予定だったが、皆様にこやかに飲んでおられたのであてが外れた。

　トリッキーなはずが、octomore様が黙って２種類（最初の１本目とSMWSの４本目）、morupon様が１種類（５本目）をちゃんと飲み分けられていた。
　あてはハズレまくった。

　さすがに今までにモルトを楽しむ会で出したものばかりを５種類チョイスするのは、試しているようで悪いと思いやめた。
　前日までは、アイラを１種類は入れる予定にしていたのだが、当日になって気が変わり、ジャパニーズに変更した。

　ただ、当てることよりも真剣に香りを楽しんでもらおうとした上でのチョイスであった。よ様は「香りをかいだだけで、今回は上等なウイスキーばかりだと気付いた」とおっしゃっていた。
　
　ある参加者は、「真剣にだまされた」とぼやいてはいたが・・・


　次回は７月１５日（日）１５：００～『スモークの肉』をテーマに実施します。  

　やっと昨日から色々なものを食べてます。

　今日は、明日の「モルトを楽しむ会」に出す予定の５種類を５ｃｃずずテイスティングする予定です。

　特徴を思い出すため？
　何を話すか確認するため？
　順番が正しいかどうか判断なするため？

　いすれでもありません。

　単に自分が飲みたいからです。

　
　あれと・これと・こいつと・・・・
　どれから始めようかな（笑）  

　皆様から、あたたかいお言葉を頂き、本当にありがとうございました。

　身も財布も満身創痍ですが、ＡＡＡ（あせらず・あてにせず・あきらめず）でやっていきます。

　休む前日には、色々ありました。
　休んでいる間に、色々ありました。
　これからも、色々あるでしょう。

　やらねばならないことも、やってみたいことも、まだまだあります。
　簡単にはくたばりまへんで！
　  

店は、早ければ明日から、遅くとも明後日には、いつも通りオープンします。（6時頃は、何時かよく分かりませんが…）
  

　６月は「ブラインド」で楽しんで頂きます。

　あと２席。早い者勝ちです。

　６月１７日（日）　１５：００～　店で

　お待ちしております。  

　明日の「モルトを楽しむ会」は今のところ参加者がないようなので、中止します。

　日曜日は、現在８名の参加予定。

　モルトは十分に購入。試飲も済ませ、準備はできているつもりです。
　楽しい一時を過ごしていただけるよう、トークの練習を始めます（笑）