Bar.come（大阪・十三のモルトバー）

　高い酒　≒　美味い酒

　安い酒　≠　不味い酒

　美味い酒　≠　好きな酒

　自分の財布と相談して、自分の好きな物を買うべし。  

　ハーフを２杯オーダーのお客様。

　それぞれ少しテイスティングされた。

　どちらもお気に入りらしい。

　最後にバッティングされたのを味見させて頂いたが、お世辞抜きに美味かった。  

　お客様から１９８２ビンテージのモルトウイスキーが手に入らないかとの相談を受けた。
　結婚する妹さんの誕生年で、結婚祝いにするのだそうである。センスのある贈り物だと思う。
　持っていそうなインポータの営業さんにＴＥＬして探してもらっている。

　ウイスキーを選ぶ上で、ビンテージはそんなに気にしない。
　コストパフォーマンスの方が気になるのだ。安くて美味い酒がなによりだが、高くてもそれ以上に香りと味を楽しめたら良しとするしかない。
　３０Ｙを超えたら、後は好みの問題、もしくは財布の問題。
　２５Ｙ～３０Ｙでも十分に長期熟成で、品がある酒が多いと思う。

　先日ベロンベロンになった、グランファークラスの試飲会で飲んだ１９６２は覚えている。自分の誕生年なので、１９５３の次に飲んでみた。
　店にも古いものもたくさんあるのだが、飲む機会はほとんど無く、売れないままバックバーの飾りになっているものも多い。
　カウンターに出てくる機会は”キンクレース”が一番多いのだが、飲もうというお客様は少ない。

　今日も良い天気だ。
　チャリンコのパンクも直ったことだし、酒屋巡りでもしてみるか。
　もちろん安くて美味い酒を求めて。

　
  

食後にコーヒーを落とす。豆は、萩原コーヒーのブレンド。ネルで入れたいが管理が大変なので、ペーパーフィルターを使っている。

昼御飯の後、コーヒーを入れたが、マグカップ２杯分ほどになってしまった。
１杯目はそのまま飲んだが、２杯目をカップに注いだ時に、棚の上のモルトが目についた。思わず数滴をコーヒーに加えたら、一瞬香りの呪文が聞こえた気がした。

その時加えたモルトは、ジョニーウォーカー・ピュアーモルト。
ひょっとして、コーヒーもモルトを選ぶかもと思い付き、カップを替えて、オスロスク・山崎・タプローズと、次から次に試してみた。

結果は、お腹がタポタポになった。

これは、「モルトを楽しむ会」のテーマで使えるかも。
  

開栓した当初は、値段なりに美味しかった。２週間がたち、ラムフィニッシュらしさと、開栓当初の独特の溶剤臭が消え、ふくよかさが出てきた。

試飲会では、開栓したばかりの事が多い。アルコールの持つ、独特の甘味は計算できるのだが、時間がたつと変化する香りまで、きがつかない事もよくある話だ。
ハイランダーインホテルのマネージーャーのダンガンが選んだちは、そこまで計算されているかのようだ。時間の経過と共に、香りが変化していく上、美味さが増して行くようにすら思える。まるでワインのデキャンティングかのようだ。
残念ながら、私にはそこまでのティスティングの能力は無いが、たまたま当たった１本と言える。
ラムフィニッシュの中でも、非常に大当たりだ。

お客さんに飲ますのが、だんだんもったいなくなって来ている。
早くこの考え方を捨てねばとは思いつつも、毎日微量には減っている気がする。
  

　今日、たった今、届いたのが余市。
　テイスティングすると、カカオ・ナッツのいい香り。
　値段は別として、いいモルトだ。

　いくらで売るかは別にして、ジャパニーズで久々に『ゆっくり飲める』と感じたモルト。

　数よりもいいモルトを売って生きたい。
　というより、飲んで行きたいだけかも（笑）