Bar.come（大阪・十三のモルトバー）

　牡蠣のシーズンである。

　シェル牡蠣にアイラモルトをかける食べ方は、すでに皆様ご存知のはず。

　他にウイスキーに合う食べ方というと、ガーリックバターを少し入れてオーブンで焼くのもよい。
　これだと、どっしり系のウイスキーがお勧め。

　私は、３～５個を残しておいて牡蠣雑炊を作るのが好きだ。味付けは一番出しと塩のみ。もみのりを振りかけて磯の香りを楽しむのだ。
　こいつに合うのが、アイランドモルトである。特にスキャパのソルティーなものを選びたい。ピーティーナものは、どうも合わないように思うのは、卵が香りを和らげてくれるからかもしれない。

　一度お試しあれ。